Sò dương là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Viện sinh thái và bảo vệ công trình khám phá những thông tin thú vị về loại sò này.
Sò dương là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi giá thành phải chăng, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon (Nguồn: haisanxanh.com)
Giới thiệu chung về sò dương
Sò dương thuộc dòng nhuyễn thể có vỏ cứng bên ngoài. Loại sò này còn được biết đến qua tên gọi khác là sò mồng. Sò dương thuộc họ nhà nhuyễn thể hai mảnh Cardiidae với tên gọi khoa học là Vasticardium Flavum. Tên sò dương tiếng Anh là Positive Shellfish.
Sò dương hay còn được gọi là sò mồng thuộc dòng nhuyễn thể có hai mảnh vỏ cứng bên ngoài (Nguồn: sieuthicatuoi.com)
Vỏ sò dương khá nhẵn và có màu hồng nhẹ kết hợp sắc nâu trông rất bắt mắt. Phần thịt sò dương dạng vo tròn có màu trắng hoặc hồng nhạt. Loại sò này thường phân bố chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, sò dương phân bố trải dài dọc từ bờ biển Bắc đến Nam. Trong đó, vùng biển Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết là nơi có nhiều loại sò này nhất thuộc duyên hải Nam Trung Bộ.
Loại sò này sinh sống ở khu vực san hô hoặc đáy cát sâu khoảng 5-8 cm nên mọi người cần dùng cào để thu hoạch (Nguồn: kvbro.com)
Giá trị dinh dưỡng của sò dương
Sò dương được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế, loại thực phẩm này được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Trong 100g sò, bạn sẽ tìm thấy khoảng 65 calo. Ngoài ra, thịt sò chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như canxi, kẽm, protein, sắt, photpho và các loại vitamin như vitamin B12, vitamin B1, vitamin B2.
Sò có giá trị dinh dưỡng cao với lượng calo phù hợp đảm bảo ăn nhiều cũng không hề béo (Nguồn: youtube.com)
Mọi người nên bổ sung sò vào khẩu phần ăn với tần suất phù hợp, khoảng 2-3 lần/tuần để tận hưởng các lợi ích cho sức khỏe. Vitamin B12 trong sò rất tốt cho mẹ bầu và người bị da khô. Sò còn chứa axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch và cân bằng dưỡng chất. Ngoài ra, sò còn giúp giảm lượng cholesterol không tốt cho cơ thể.
Cách lựa chọn sò dương tươi sống
Cách lựa chọn sò dương tươi sống không quá khó. Bạn nên chú ý lựa chọn những con sò nguyên vẹn, vỏ ngoài không bị dập nát hoặc trầy xước. Những con sò thò lưỡi ra bên ngoài đảm bảo là sò tươi. Vỏ sò sẽ đóng mở thường xuyên. Nếu vỏ sò mở nhưng khi đụng vào tự nhiên đóng lại, đó là những con sò tươi có chất lượng tốt.
Mọi người nên lựa chọn những con sò còn nguyên vẹn, lớp vỏ bên ngoài không bị dập nát (Nguồn: haisanmoingay.com)
Hãy tránh mua sò có mùi hôi khó chịu hoặc dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, nếu sò ngậm chặt miệng hoặc không ngậm miệng và khi cầm sò lên thấy mùi hôi khó chịu, đó chính là sò đã chết không nên mua. Nên lựa chọn những con có kích thước vừa phải, không quá bé cũng không quá to để thưởng thức hương vị tốt nhất.
Sò dương giá bao nhiêu?
Mức giá sò dương không quá đắt và phù hợp với túi tiền của nhiều người. Giá sò dương phụ thuộc vào kích thước và tình trạng sò. Sò tươi thường có giá cao hơn sò đông lạnh một chút. Tùy vào địa điểm và khu vực, giá sò sẽ có sự chênh lệch. Nhưng nhìn chung, giá sò dương dao động từ 150.000 VND/kg đến 270.000 VND/kg, tùy theo kích thước.
- Sò dương (size 3-5 con/kg): 270.000 VND/kg
- Sò dương (size 5 con/kg): 190.000 VND – 210.000 VND/kg
- Sò dương (size 5-8 con/kg): 170.000 VND/kg
- Sò dương (size 10-14 con/kg): 150.000 VND/kg
Giá sò sẽ có sự chênh lệch do kích thước, địa điểm bán và theo từng mùa (Nguồn: facebook.com)
Vào những mùa cao điểm, giá sò có thể lên đến hơn 300.000 VND/kg với kích thước lớn. Do đó, hãy tham khảo giá từ nhiều nơi để lựa chọn các điểm bán uy tín với mức giá hợp lý, tránh bị “chặt chém” giá hoặc gặp phải những trường hợp không đáng tin cậy.
Địa điểm mua sò dương
Loại sò này có thể mua tại các cơ sở bán hải sản chất lượng. Bạn cũng có thể tìm mua sò tại siêu thị lớn hoặc trực tuyến qua các cửa hàng bán hàng trực tuyến.
Mua sò dương tại Hà Nội
- Hải Sản Lộc Biển: Số 113, ngõ 521, Trương Định, Phường Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
- Hải Sản Hùng Trường Sa: 89 Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
- Hiếu Hải Sản: 363 Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Thực Phẩm Sạch HD: Số 4 ngõ 47 Nam Dư, Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Hà Nội
- Hải Sản Tiền Hải: TTTM Vinaconex 3, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hải Sản Thái Gia: Cầu Giấy, Hà Nội
Mua sò dương tại TP Hồ Chí Minh
- Hải sản HCM: G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
- Hải sản Nam Trung: 137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
- Hải Sản Mỗi Ngày: 183/14 Quốc lộ 13, phường 26, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
- Crab Seafood: 151C Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
- Hiếu Hải Sản: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
- Thực Phẩm Sạch HD: 1164 Phạm Văn Đồng, Phường Linh Đông, Thủ Đức
- Hải Sản Hải Châu: 59 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Sò dương nấu món gì ngon?
Nếu bạn đang tìm ý tưởng cho món ăn từ sò dương, hãy thử một số món ngon dễ chế biến sau:
1. Sò nướng mỡ hành
Sò dương nướng mỡ hành là món ăn không thể bỏ qua. Thịt sò dương trắng, dai nhẹ ngọt thanh ăn cùng mỡ hành béo béo, ngậy ngậy. Cách chế biến đơn giản và nhanh chóng.
2. Sò dương hấp
Sò dương hấp nóng hổi chấm cùng nước sốt hải sản đậm đà đảm bảo thỏa mãn vị giác.
3. Sò xào bơ tỏi
Sò dương xào bơ tỏi có vị ngọt thanh của sò, mặn béo của bơ tỏi. Món ăn này đơn giản và hấp dẫn.
4. Sò nướng muối ớt
Sò nướng muối ớt có vị ngọt, đậm đà và hương vị cay cay của ớt. Khi thưởng thức, hãy chấm cùng nước sốt hải sản để thêm hương vị.
Đây là một số ý tưởng chế biến sò dương, hy vọng bạn tìm thấy một món ăn phù hợp với khẩu vị của mình.
Thông tin trên là một trích dẫn từ Wikipedia và các nguồn đáng tin cậy khác. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về loại sò này.
Nguồn tham khảo:
- Wikipedia. (2022). Sò mồng. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Sò_mồng
- Hải Sản Nam Trung. (2022). Sò dương. Có tại: https://haisantrungnam.vn/so-duong
- Hải Sản HCM. (2022). Sò dương. Có tại: https://haisanhcm.com/san-pham/so-duong
- Seafood Everyday. (2022). Sò dương. Có tại: https://haisanmoingay.com/san-pham/so-duong/